Pre zobrazenie cien a kalkulácii sa prosím prihláste.
Receptový kalkulačný list
Grilovaný losos so zeleninou
Fotogaléria
Bidfood číslo Názov Množstvo na 10 porcií (g / ml)
429609   Bonduelle Grilovaná zmes Andalúzia 1 x 1000 g 1000,00
610112   Olivový olej Pomace 1 x 1 l 20,00
614000   Med kvetový 1 x 950 g 100,00
622021   Horčica dijónska 1 x 1 kg 100,00
640007   Citrónová šťava 100% z koncentrátu 1 x 1 l 0,10
644010   Soľ morská hrubá (Sale Marino Grosso) 12 x 1 kg 0,10
644406   Knorr masírovacia zmes na ryby 1 x 0,7 kg 1,00
646493   Knorr pepperonata 1 x 2,6 kg 0,10
720004   Losos atlantický chladené filety "D", vákuum, kartón, 1 ks = 0,9 - 1,5 kg cca 2 - 3 kg 2000,00
Postup prípravy:
Lososa vybalíme, umyjeme a osušíme. Narežeme na porcie, namasírujeme rybacou sušenou zmesou, citrónovou šťavou a olivovým olejom. Kladieme na rozpálený gril a grilujeme po dvoch minútach z každej strany. Mrazenú zeleninu Andalúzia iba sprudka opečieme na olivovom oleji a dosolíme morskou soľou. Porciu doplníme o dip horčice a medu. Ďalej zdobíme mierne rozmixovanou peperonátou, čerstvým špenátom, alebo rukolou.
Poznámky: